■衡陽日報全媒體記者 鄧小山 通訊員 趙志杰
數(shù)千只糯米雞正經(jīng)歷著高溫洗禮，糯米、雞肉等食材在純粹的熱力作用下交融滲透——沒有半點化學添加劑的參與，全憑真材實料與時間醞釀出醇厚本味。日前，記者在衡陽市榮福春食品有限責任公司潔凈明亮的車間里采訪，感受到蒸騰的熱氣裹挾著荷葉的清香彌漫。
“食品即人品，做食品就是做良心。”公司董事長鄺良榮的話語樸素而有力，這是他創(chuàng)業(yè)二十載跌宕起伏后淬煉出的信條。
毅然創(chuàng)業(yè)：深挖傳統(tǒng)食品的市場潛力
從昔日國企鍋爐房的技術(shù)尖兵到今日鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭雁”，鄺良榮的創(chuàng)業(yè)史交織著時代的印痕與個人的韌性。2000年，他毅然告別衡陽市氮肥廠的“鐵飯碗”，南下廣州尋夢。在廣達香食品公司，他掌握了食品加工技藝并獲評“廣州市高級技師”，然而2004年首次返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)卻因定位失準、團隊不穩(wěn)而折戟沉沙。
命運的轉(zhuǎn)機總在低谷時悄然埋下伏筆。2009年，他遭遇客戶惡意拖欠貨款，被迫以貨抵債。正是在處理這批抵債物資的過程中，鄺良榮敏銳捕捉到了糯米雞這一傳統(tǒng)食品的市場潛力。2012年初，他與合伙人以7．8萬元起家，蝸居30平方米的租借廠房，正式叩開了糯米雞產(chǎn)業(yè)的大門。彼時，對“良心”二字的堅守已融入他的商業(yè)血脈——堅持手工制作，杜絕化學添加，確保風味天然。
良心堅守：無添加的“笨功夫”贏來真市場
“別人加香精、防腐劑延長保質(zhì)期和提升香氣，我們偏不?！编椓紭s的“笨辦法”是嚴格篩選原料、提升工藝、控制時效。從源頭的糯米種植開始把控，到生產(chǎn)環(huán)節(jié)的反復調(diào)試蒸煮火候與時間，再到冷鏈物流的精準配送，每一步都凝結(jié)著對天然本味的執(zhí)著追求。即便在產(chǎn)能擴張、日耗糯米高達4000公斤、荷葉6萬余片的今天，這份對“無添加”的堅持從未動搖。
這份“笨功夫”最終贏得了市場的尊重。2016年，為從源頭保障糯米品質(zhì)，鄺良榮在衡陽縣集兵鎮(zhèn)承包500畝土地試種。雖因經(jīng)驗不足虧損近10萬元，卻積累了寶貴經(jīng)驗。次年，公司通過“公司＋合作社＋農(nóng)戶”模式，與祁東煜東農(nóng)業(yè)合作社達成合作，年收購糯米600噸，帶動歸陽鎮(zhèn)80余戶農(nóng)戶增收，并實行保底收購，為農(nóng)戶吃下“定心丸”。
糯米的清香，從田間地頭一直蔓延至消費者的餐桌。
暖心護航：公共服務平臺助力企業(yè)爬坡過坎
創(chuàng)業(yè)之路，荊棘與溫暖并存。2017年，因市政道路建設(shè)，工廠面臨搬遷困境。關(guān)鍵時刻，衡陽市中小企業(yè)公共服務平臺和雁峰區(qū)科工信局、雁峰區(qū)中小企業(yè)公共服務平臺伸出援手。平臺工作人員主動上門，協(xié)調(diào)解決新場地選址、證照辦理等難題，并精準推送惠企政策，為企業(yè)在爬坡過坎的關(guān)鍵期注入了“強心劑”。
鄺良榮感慨：“那次搬遷，時間緊、投入大，沒有政府平臺的暖心幫扶和高效服務，我們很難那么快站穩(wěn)腳跟?！毙聫S區(qū)占地近4000平方米，員工增至50余人，年產(chǎn)值突破500萬元。2019年，公司更是斥資百萬引進自動化生產(chǎn)線，升級凈化車間，產(chǎn)能與品質(zhì)同步躍升，年銷售額顯著提升。
“頭雁”振翅：三產(chǎn)融合擘畫鄉(xiāng)村新圖景
2024年，鄺良榮作為湖南省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人“頭雁”項目學員，赴華中農(nóng)業(yè)大學深造。湖北優(yōu)秀農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的三產(chǎn)融合實踐讓他深受震撼：“農(nóng)業(yè)竟能如此精彩！農(nóng)村完全可以成為令人向往的地方?！闭驹谛缕瘘c，他心中的藍圖愈發(fā)清晰：以糯米產(chǎn)業(yè)為核心，融合農(nóng)耕文化體驗、觀光工廠、特色餐飲，走出一條“種好糯米、銷好產(chǎn)品、做好文化、延伸鏈條”的三產(chǎn)融合之路。
眼下，榮福春公司正積極籌備申報省級“專精特新”中小企業(yè)。這項榮譽不僅是對其深耕細分領(lǐng)域、堅持產(chǎn)品創(chuàng)新的認可，更是對企業(yè)未來發(fā)展?jié)摿Φ谋硶?。鄺良榮深知，唯有持續(xù)創(chuàng)新、做精做專，方能在激烈的市場競爭中守護住“良心食品”的金字招牌，帶動更多鄉(xiāng)親致富。
【采訪隨感】
從昔日鍋爐工到今日“領(lǐng)頭雁”，鄺良榮以糯米雞為支點，撬動了產(chǎn)業(yè)升級與鄉(xiāng)村共富。那蒸汽氤氳的車間里，翻滾著的不僅是一籠籠熱氣騰騰的糯米雞，更是一位創(chuàng)業(yè)者對良心品質(zhì)的敬畏、一個企業(yè)對鄉(xiāng)土的責任，以及一方水土在鄉(xiāng)村振興浪潮中升騰的希望。他用10多年時光驗證了：慢火煨出真滋味，良心終能“蒸”出一片廣闊天地。
編輯：魏臻臻
責任編輯：雷昕